夏季新鮮蔬菜的保存十分的不易，但是夏季身體需要很多的新鮮蔬菜的攝入，這就需要大家有良好的蔬菜保養方法。今天我們就給大家講解一些關于夏季蔬菜保鮮的方法。

    夏季新鮮蔬菜保存方法
  
    噴水

    帶葉的蔬菜可以采用噴水處理，例如生菜，茼蒿等。大家平時在購買帶葉的蔬菜的時候會發現，表面會做噴水處理，其實并不是為了增重，而是為了保鮮。葉片蔬菜一般都是帶根直接銷售的，因為在拔掉一段時間之后蔬菜一樣可以生長，并且吸收營養。這里水分就起到了很大的作用，水分的吸收是保證蔬菜新鮮的最好的方法。

    呼吸

    其實夏季一些蔬菜的腐爛就是因為不能呼吸導致腐爛的，例如芹菜，韭菜等等。韭菜購買回來之后可以打開，然后均勻擺放，然后做噴水處理，不需要太多，稍許就可以。因為韭菜還是有根部，可以吸水。

    浸泡

    一些竹筍、蘑菇對于水分的需求特別的大，購買回來之后可以使用清水浸泡之后，讓蔬菜充分吸水，然后進行保存，比原來的保存時間可以增加1-2倍。

    冷藏

    一些蔬菜其實適合冷藏處理，例如西紅柿，西蘭花，西葫蘆等等，這些蔬菜內部含有豐富的水分可以直接在冰箱里冷藏。

    常溫保存

    其實生活中一些蔬菜的保鮮常溫是最適合的，例如土豆，南瓜，洋蔥等等。